廣州粵菜師傅培訓室呈現特色

2019-05-25 來源:網絡整理|

核心提示:日前,作為廣州亞洲美食節的系列活動之一的“大愛花城”——粵菜師傅亞洲美食行動,邀請來自梅州、清遠等地的粵菜師傅、亞洲各國留學生代表、市民代表們來到從化、增城粵菜師傅培訓室和粵菜大師互動學習、切磋廚藝。 據悉,粵菜師傅培訓室以“專業引領、傳

日前,作為廣州亞洲美食節的系列活動之一的“大愛花城”——粵菜師傅亞洲美食行動,邀請來自梅州、清遠等地的粵菜師傅、亞洲各國留學生代表、市民代表們來到從化、增城粵菜師傅培訓室和粵菜大師互動學習、切磋廚藝。

據悉,粵菜師傅培訓室以“專業引領、傳承創新、交流研修、傳業授徒”為宗旨,以“培養工匠精神的新型勞動者”為目標,為當地美食的提檔升級提供“一站式”解決方案,也是實施鄉村振興戰略和粵菜師傅工程,推進“旅游+美食+文化”融合發展的創新舉措、惠民工程。

自去年在從化、增城相繼成立粵菜師傅培訓室之后,廣州市文化廣電旅游局繼續加大工作力度,5月20日,,廣州市第三家粵菜師傅培訓室在花都正式掛牌成立。目前成立的這三家粵菜師傅工作室各具特色。作為廣東省首家粵菜師傅培訓室的從化粵菜師傅培訓室,側重于送技術、送人才、送培訓下鄉;增城粵菜師傅培訓室則側重于鄉村美食的傳播推廣和粵菜師傅的技藝傳承;而新成立的花都粵菜師傅工作室,因其處于城鄉結合部、飲食風情街旁的地理優勢,具備了傳播粵菜美食文化、組織觀摩體驗、組織培訓活動等得天獨厚的條件。(中國報道)

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